Начин на приготвяне

1. Разбийте белтъците на сняг, като добавяте постепенно пудрата захар. Разбивайте, докато се получи гъста и лъскава смес.
   Добавете лимоновия сок или ванилията, за да балансирате сладостта.
   Внимателно прибавете смлените орехи и разбъркайте с шпатула, за да не спадне обемът на белтъците.
   С помощта на лъжица оформете малки купчинки върху хартия за печене.
   Печете в предварително загрята фурна на 140°C за около 25-30 минути, докато ореховките станат леко златисти.
   Оставете ги да изстинат върху хартията, тъй като докато са топли, са крехки.
   Тези ореховки са перфектни за кафе или чай, а най-хубавото е, че могат да се съхраняват в кутия за дни, без да губят вкуса си.