Начин на приготвяне

1. Накъсайте карфиола на розички и ги измийте добре.
2. Обелете чесъна и лука.
3. Сложете зеленчуците в тавичка, нарежете ½ от маслото на дребни парченца върху тях, поръсете ги със сол и ронена мащерка и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30 мин, докато карфиолът леко се зачерви. По време на печенето разбърквайте от време на време зеленчуците. След като се изпекат зеленчуците отделете няколко розички за украса на супата при сервиране.
4. Изпечените зеленчуци пасирайте в кухненски робот, или блендер. Добавяте към сместа и прясното мляко, което е добре да сте извадили предварително от хладилника и да не е много студено и пасирате за още няколко секунди.
5. Сместа от карфиола и млякото връщате на котлона и варите още около 20 минути. Ако супата ви се види прекалено гъста, може да добавите вода, до постигане на желаната от вас гъстота.