Начин на приготвяне

1. Дробсърмата се измива много добре, като при възможност е добре да се натопи във вода и да се
   остави да си пусне кръвта.
2. Нарязва се на не много едри парчета, особено белия дроб защото се надува и пречи в
   тенджерата.
3. Сварява се със сол и се препенва. Ако трудно се сварява може да се добави лъжичка сода.
4. Нарязва се на дребно като за мусака.
5. Зеленият лук се нарязва и се запържва, като към края се добавя червен пипер.
6. Добавя се нарязаната дробсърма и добре измитият ориз, слагат се подправките и се обърква много добре.
7. Изсипва се в тава с малко мазнина и се добавя 3 ч.ч. вода.
8. Заливката се прави от яйцата, брашното и вода, като трябва да стане малко по-рядка от смес за палачинки.
9. Когато дробсърмата е готова се слага заливката и се връща тавата във фурната на горен реотан да се запече.