Начин на приготвяне

1. В тенджера се сипва кафето и се прибавят маслото и захарта.
2. Тенджерата се маха от котлона и се прибавя настърганият шоколад.
3. Брашното се пресява заедно с бакпулвера, щипка сол и 1 с. л. какао. Изсипва се в шоколадовата смес и се разбърква до еднообразна смес.
4. Добавя се яйцето и тестото се разбърква още веднъж.
5. Форма за торта с диаметър 18 см се намаслява и се застила с хартия за печене. Изсипва се половината от тестото.
6. Отгоре се нареждат малините и се покриват с останалото тесто.
7. Тортата се пече в предварително загрята фурна на 180-190 С за 50 минути.
8. Готовата шоколадова торта с малини се охлажда и се поръсва с останалото какао и се украсява с малини (или с шоколадова глазура).
9. Шоколадова глазура
   75 г натурален шоколад
   60 мл течна готварска сметана
   12 г краве масло (стайна температура)
   1/2 с. л. коняк (по желание)
10. Сметаната се кипва и се отнема от котлона.
    Прибавя се настъргания шоколад и маслото (по желание и коняк).
    Разбърква се до пълно разтваряне на маслото и шоколада.
    Топлата глазура се излива върху изстудената торта (задължително върху изстудена торта).