| 13.03.2022

Свинско с ориз със запържване

| 13.03.2022
print favorite_border add share

Свинско с ориз със запържване

Продукти

  • 600 г свинско месо /плешка, врат/

  • 300 г кръгъл ориз

  • 1 глава кромид лук

  • 1 ½ кубче телешки бульон

  • 2 дафинови листа

  • сол на вкус

  • 10 зърна черен пипер

  • смлян черен пипер по желание

  • 5-6 с.л. олио за пържене

    • Начин на приготвяне

    1. Измиваме ориза със студена вода, като енергично разбъркваме зрънцата. След като измием нишестето, заливаме ориза със студена вода и го оставяме да престои за 20 мин.
    2. Нарязваме месото на 4 парчета, които осоляваме и от двете страни, по желание ги поръсваме и с черен пипер. Оставяме месото да престои за поне 10 мин.
    3. Разтваряме бульона в 750 мл гореща вода.
    4. Режем лука на ситно и го запържваме за кратко в сгорещено олио. Слагаме и парчетата месо, запържваме ги и от двете страни, докато променят цвета си.
    5. Слагаме капак и задушаваме на бавен огън за около 30 мин. При нужда наливаме вода или телешки бульон /добре е да има около 1 пръст течност/.

    6. След като месото е готово, наливаме бульона, слагаме зърната черен пипер и дафиновите листа.

    7. След като течността заври, прехвърляме набъбналия отцеден ориз. Разбъркваме и прехвърляме в тава за печене.

    8. Слагаме в ниската част на предварително загрята фурна. Печем на 170-180 градуса за 20-25 мин., като по време не термичната обработка не разбъркваме ястието.