Теодора Марина | 21.11.2021

Пуешки бутчета на фурна

Теодора Марина | 21.11.2021
print favorite_border add share
Тагове: пуешко

Пуешки бутчета на фурна

Продукти

  • 4 пуешки бутчета

  • 2 стръкчета розмарин

  • 300 мл. бира (светла или тъмна – по ваш избор)

  • 1 глава чесън

  • 3-4 с. л. олио

  • 2-4 листа салвия

  • 3-4 клончета мащерка

  • 1 ч. л. червен пипер

  • сол

  • черен пипер

  • Сос:

  • 1 голяма глава лук, нарязана на полумесеци

  • 200 мл. бяло вино

  • 3 с. л. масло

    • Начин на приготвяне

    1. Осолявам бутчетата, наръсвам им червен пипер за симпатичност, добавям пресните подправки и наливам бирата и олиото. Чесъна слагам на цели скилидки, без да ги беля. Завивам с фолио и тавата заминава във фурната. По отношение на печенето – 40 минути на 200 градуса и 2 часа на 160 градуса. Бавничко и кротичко. След като махна фолиото, оставям във фурната още 15-ина минути, колкото кожичката да хване коричка. Накрая добавям лучения.
    2. За лучения сос ви трябват 10-ина минути. Запържвам лука в маслото, добавям виното и оставям да изври. Подправям със съвсем мъничко сол. Накрая всичко отива в тавата при месото.