Ризото със скариди

Продукти

1 голяма глава лук

10 скилидки чесън

1 шепа скариди

1 ч.ч. бланширан ориз

2 ч.ч. горещ зеленчуков бульон

2 ч.ч. замразен грах

1 ч.ч. царевица от консерва

2 с.л. настъргано пармиджано

босилек, чер пипер

Лукът и чесънът се наситняват и се задушават в тенджера със сгорещен зехтин и 3-4 с.л. вода.
2. Добавя се бланшираният ориз и се пържи, докато стане стъклен, като постоянно се бърка. Залива с горещият зеленчуков бульон.
3. Прибавят се замразеният грах и царевицата. Посолява се и се поръсва с пармиджаното. Подправя се с босилека и черният пипер.
4. Готви се под капак около 15 минути. Прибавят се скаридите, ястието се захлупва отново и след още десетина минути е готово за консумация.