Начин на приготвяне

1. Добре измитите и подсушени котлети, се слагат на дъното на глинената тенджера или тавичката.
2. Пресният лук се почиства, измива и нарязва на колелца. Добавя се към агнешките котлети.
3. Добавят се олиото, солта, черния пипер и джодженът.
4. Ястието се залива с 1/2 ч. ч. вода за гювеч или 1 ч. ч. вода за обикновенна тавичка.
5. Похлупва се с капак или алуминиево фолио.
6. Когато се приготвя ястието в глинен гювеч, се слага в студена фурна и по познатата процедура - първо на 50 градуса за 15 минути, после 250 градуса, докато ястието започне да ухае и най-накрая 200 градуса за 1 час.
7. Ако се приготвя в тавичка - фурната е загрята предварително и се пече 1 час, покрито с фолио.
8. След един час ястието се изважда от фурната, добавя се оризът и се залива с още 1 ч. ч. гореща вода.
   Внимателно се разбърква, за да се разпредели равномерно оризът.
9. Ястието се похлупва и продължава печенето на 200 градуса, във фурната за още 30 минути.
   Ястието е готово, когато оризът е усвоил течността и ястието е останало "на мазнина"