Теодора Марина | 15.02.2019

Хумус-пастет - II вид

Теодора Марина | 15.02.2019
print favorite_border add share
Тагове: нахут

Хумус-пастет - II вид

Продукти

  • 250 г сух нахут или 500 г от консерва

  • 8 с.л. зехтин

  • 3 скилидки чесън

  • 4 с.л. лимонов сок

  • 4 с.л. тахан (сусамово пюре)

  • 1/2 ч.л. смлян кимион

  • сол

  • черен пипер

  • лют пипер по желание

    • Начин на приготвяне

    1. Нахута се накисва от вечерта, сварява се и се отцежда. Водата от варенето се запазва. Ако е от консерва, водата също се запазва.
    2. Нахута се пюрира, добавят се всички други съставки. Масата трябва да е гладка, гъста, но да капва от лъжицата при обръщане. Ако е много гъста, се добавя от водата от варенето.
    3. Оформя се в чиния, гарнира се по желание.
    4. Често при сервирането се предлагат цели стръкове магданоз, с които се топи от хумуса. В някои домакинства се използва кисело мляко за постигане на желаната гъстота. Хумус означава на еврейски и арабски просто Нахут.