Джолан със зеленчуци

Теодора Марина | 04.01.2019
Тагове: свинско, джолан

Джолан със зеленчуци

Продукти

  • джолани - свински заден джолан

  • картофи - 1 кг

  • моркови - 3 бр.

  • гъби - 300 г

  • малки лукчета - 10 главички

  • чесън - 1 глава

  • дафинов лист - 2 бр.

  • черен пипер - 10 бр. зърна

  • карамфил - 3 бр.

  • бахар - 3 зърна

  • тъмна бира - 250мл

  • пушен червен пипер - 1 с.л.

  • месен бульон - 150 мл

  • мед - 1 с.л.

  • черен пипер - за натриване на джолана

  • Начин на приготвяне

    1. Измиваме добре джолана и подсушаваме. Натриваме със солта и черния пипер, оставяме да престои в хладилник и приготвяме зеленчуците.
    2. Обелваме картофите и гъбите и използваме цели. Морковите нарязваме на едри парчета. Бирата, бульона, меда и червения пипер смесваме.
    3. Подреждаме в намазнен гювеч или голяма тава джолана, около него картофите, морковите, гъбите, обелените главички лук, чесънчетата, подправките - дафиновия лист, зърната черен пипер, карамфилчетата и заливаме с приготвената смес от бирата, бульона, меда и пипера.
    4. Покриваме тавата /гювеча/ с фолио и печем във фурната. Отначало на висока температура и след около половин час на 180 градуса за три часа. Ако е необходимо /в случая моя джолан беше голям/ го обръщаме и поливаме със соса.
    5. След изпичане оставяме месото да почине за 15 минути и поднасяме цял със зеленчуците, резени лимони и свежи зелени салати.Вкусотия голяма. Месото се топеше, а и вкусът на зеленчуците е разкошен. Добър апетит и наздраве!подобни рецепти тук |