Джолан със зеленчуци
Теодора Марина | 04.01.2019
Джолан със зеленчуци
Продукти
джолани - свински заден джолан
картофи - 1 кг
моркови - 3 бр.
гъби - 300 г
малки лукчета - 10 главички
чесън - 1 глава
дафинов лист - 2 бр.
черен пипер - 10 бр. зърна
карамфил - 3 бр.
бахар - 3 зърна
тъмна бира - 250мл
пушен червен пипер - 1 с.л.
месен бульон - 150 мл
мед - 1 с.л.
черен пипер - за натриване на джолана
Начин на приготвяне
- Измиваме добре джолана и подсушаваме. Натриваме със солта и черния пипер, оставяме да престои в хладилник и приготвяме зеленчуците.
- Обелваме картофите и гъбите и използваме цели. Морковите нарязваме на едри парчета. Бирата, бульона, меда и червения пипер смесваме.
- Подреждаме в намазнен гювеч или голяма тава джолана, около него картофите, морковите, гъбите, обелените главички лук, чесънчетата, подправките - дафиновия лист, зърната черен пипер, карамфилчетата и заливаме с приготвената смес от бирата, бульона, меда и пипера.
- Покриваме тавата /гювеча/ с фолио и печем във фурната. Отначало на висока температура и след около половин час на 180 градуса за три часа. Ако е необходимо /в случая моя джолан беше голям/ го обръщаме и поливаме със соса.
- След изпичане оставяме месото да почине за 15 минути и поднасяме цял със зеленчуците, резени лимони и свежи зелени салати.Вкусотия голяма. Месото се топеше, а и вкусът на зеленчуците е разкошен. Добър апетит и наздраве!подобни рецепти тук |