Начин на приготвяне

1. Джоланът се слага да се вари в подсолена вода около 1–1,5 часа, докато месото започне да се отделя от костта. Изважда се и месото се нарязва на ситно, след което се връща да поври още 10 – 15 мин., като към течността се прибавят две скилидки чесън. Сипват се две чаши прясно мляко и се оставя да ври на много тих огън.
2. Отделно се приготвя застройка, като се разтопява маслото и в него се разбъркват 2 с. л. нелют червен пипер. Прибавя се от бульона, в който е вряло месото и с тази смес се застройва супата.
3. Приготвя се заливка от скълцан чесън, оцет, няколко капки вода и сол и се поднася с нея.