Начин на приготвяне

1. Измийте, почистете и нарежете моркова, лука и целината на дребно, след което изсипете нарязаните на дребно зеленчуци в сгорещеното олио и задушавате за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато.
2. Почиствате, измивате и нарязвате гъбите на ивици и ги добавяте към задушените зеленчуци.
3. Задушавате и гъбите при непрекъснато бъркане за около 5 минути, след което добавяте сол (около една чаена лъжица) и 1,5 литър вода.
4. Гъбената супа ври около 15-тина минути.
5. Измития ориз добавяте към гъбената супа и варите до пълното му сваряване. Най-добре е да пробвате зрънцата ориз, оризът трябва да е напълно омекнал, защото в противен случай вашата гъбена супа ще хрупа.
6. Преди сервиране към супата добавяте и ситно нарязания магданоз, а по желание и черен пипер.