Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната на 175°C
   Натрошете бисквитите. В голяма купа смесете бисквитените трохи, брашното, содата бикарбонат, бакпулвера, канелата, индийското орехче, солта и джинджифила.
   В друга купа разбъркайте разтопеното масло, захарта и яйцата. Към тях добавете настърганите моркови.
2. Аз ги стържа на голямото ренде, но ако предпочитате, може да ги направите по-ситни. На мен ми харесва да ги виждам и усещам ясно в блата.
   Смесете сухите с мокрите съставки и разбъркайте, колкото брашното да се инкорпорира напълно.
3. Подгответе формата за торта като изрежете хартия за дъното и намазните добре страните. Изсипете 1/3 от сместа във формата – това трябва да е ~400г и я разстелете равномерно със силиконова шпатула. Печете 15-18 минути.
4. Моята форма е 26см диаметър и платките ми се получават доста тънки, ако искате да са по-дебели, ползвайте по-малка форма и печете малко по-дълго време. Когато извадите блата, ще ви се стори суров, но не е, просто е доста мокър. Изчакайте 1-2 минути и извадете от формата. Повторете процедурата и със следващите два блата. Не се опитвайте да изпечете един блат и да го разрежете на три, няма да стане! Ако имате идентични форми, може да ползвате тях.
5. За да направите крема, смесете мекото масло, крема сиренето и маскарпонето. Аз го правя или на ръка със силиконова шпатула, или в миксера със приставката за кремове. Когато са добре разбъркани, добавете пудрата захар, ванилията и портокаловата коричка.
   Изчакайте блатовете да изстинат напълно преди да сглобите тортата!