Начин на приготвяне

1. Авокадото, ако е тъмно зелено, е добре узряло и се консумира веднага.
2. Разделя се на две и му се отстранява костилката. Отстранява се и кафявата кора, около костилката, защото горчи.
3. Реже се на квадратчета и те се вадят от кората с помощта на лъжица.
4. Пюрират се заедно със сусамовия тахан, добавя се лимоновия сок и счуканите скилидки чесън.
5. Подправя се със сол и магданоз. Изсипва се в купичка пюрето и се охлажда.