Начин на приготвяне

1. Приготвяме пюре от авокадо, като към него добавяме ситно нарязан червен лук, скилидка чесън и кориандър, овкусяваме със сол, зехтин, лют пипер, и сок от ½лайм. Разбъркваме добре.
2. Скаридите запържваме в малко зехтин със цели скилидки чесън.
3. Питката тортиля нарязваме и печем във фурната на 200 градуса около 5-6 минути до златист цвят. Можем също да ги запържим и в зехтин.
4. На сух тиган или във фурната можете леко да запечете червената чушка.
5. Аранжирайте скаридите върху пюре от авокадо, като върху тях поставите резанчета печена червена чушка и кълнове. Около ястието поставете 2, 3 лъжици сметана и подредете вертикално, триъгълни парчета от изпечената тортила.
6. За финал завършете със малко от соса на скаридите, който е останал при готвенето.