Начин на приготвяне

1. Загрейте маслото в теракотен съд или нормален тиган на силен огън.
2. Когато маслото започне да блести, добавете люспите чесън и чили.
3. Гответе 30 секунди, за да омекне чесънът (внимавайте чесънът да не изгори).
4. Добавете скаридите и разбъркайте, за да ги покриете.
5. Гответе, докато скаридите станат розови. Поръсете със сол, червен пипер и много магданоз.
6. Сервирайте веднага с хрупкав хляб и бутилка охладено бяло вино.