Кайма Болонезе на фурна с яйца
Теодора Марина | 27.03.2020
Кайма Болонезе на фурна с яйца
Продукти
телешка кайма
120г бекон
1 глава лук
2 моркова
2 стръка целина
3 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
40 гр. масло
200 мл. червено вино
400 гр. смлени домати
400 мл. телешки бульон
100 мл. прясно мляко
индийско орехче
мащерка
черен пипер
сол
30 гр. пармезан
босилек
Начин на приготвяне
- Първо в дълбок съд в зехтина и маслото се запържват лук, моркови, целина и чесън и бекон, към които се добавя смляното месо. То се овкусява със сол, черен пипер, мащерка, индийско орехче и се превръща в сос с добавката на червено вино, смлени домати от консерва и телешки бульон. Добавя се млякото.
- После къкри за 2 часа докато течността се изпари и каймата е напълно сготвена.
- Следва да прехвърлим каймата в тава, да оформим гнезда и да чукнем в тях по яйце.
- Поръсваме с настърган пармезан, запичаме на фурна.
- След като е готово го поръсваме с пресен босилек.