Теодора Марина | 11.09.2019

Винен кебап

Теодора Марина | 11.09.2019
print favorite_border add share
Тагове: свинско

Винен кебап

Продукти

  • 1 кг свинско, телешко или говеждо месо от бута, шола или плешката

  • 1/2 ч.ч. (100 мл) мазнина

  • 4-5 глави (250 г) кромид лук

  • 1 бр. (50 г) моркови

  • 1/2 глава (30 г) целина

  • 1 с.л. (20 г) доматено пюре

  • 1 с.л. (10 г) брашно

  • 1 ч.л. (5 г) червен пипер

  • 1 ч.ч. (200 мл) вино

  • 1-2 бр. дафинов лист

  • 5-6 зърна черен пипер

  • сол

  • магданоз

    • Начин на приготвяне

    1. Месото се почиства от костите и се нарязва на малки парчета, след което се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета целина и моркови.
    2. Когато омекнат месото и зеленчукът, се прибавят доматеното пюре, брашното и червеният пипер.
    3. Ястието се залива с бульона от костите (или гореща вода) и виното, посолява се и се оставя да ври на тих огън заедно с дафиновия лист и черния пипер.
    4. След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязания магданоз.