Начин на приготвяне

1. Изберете парче месо без кост. Аз лично предпочитам от по-мазните части на тялото като свински врат или свински гърди, защото месото не се изсушава толкова и е по-крехко. Нарежете го и сложете в тенджера с вода на котлона. Сварете месото за 30 мин, като периодично отпенвайте.
2. Измийте ориза през цедка под течаща студена вода, докато водата стичаща се от него, не стане бистра.
3. Почистете лука и нарежете на дребно. Загрейте зехтина в тиган и сложете лука.
4. Запържете до омекване, добавете ориза и пържете няколко минути, докато оризът стане стъклен. Подправете със сол, черен пипер, куркума и мащерка. Махнете от котлона.
5. Отцедете парчетата месо и ги сложете в тавичка. Добавете ориза, сипете зеленчуков бульон и разбъркайте.
6. Загрейте фурната на 180 градуса и сложете свинското с ориз. Печете около 25 мин до готовност на ориза