Начин на приготвяне

1. Свинското месо се нарязва на кубчета, слага се в загрятата мазнина и се запържва до зачервяване със сол, черен и червен пипер.
2. Добавя се капачка домашна ракия и се пържи до готовност (ако месото е жилаво се добавя вода, вари се докато се изпари и остане на мазнина и пак започне да се пържи). Вместо или с водата може да се добави 1 настърган домат.
3. Нахута се накисва предварително за една нощ или поне 5 часа. Вари се в подсолена вода до омекването му - става бързо (около 40 минути или час, зависи колко е киснат). Изцежда се от водата и се слага при месото.
4. Може да се гарнира с печени чушки.