Начин на приготвяне

1. |* В тенджера с вряща вода се добавя 250 гр агнешко дробене, приготвено като в тази рецепта
   * Когато дробенето заври се прибавя измития ориз и джоджена, ако е сух.
   * Когато ориза е почти сварен се добавя нарязания на ситно зелен лук и настърган на едро ренде
   морков и се разбърква.
   * От яйцата, киселото мляко, брашното и лимонтузото се приготвя застройка.
   Както ме е учила баба ми да се застройва супа си е цяло изкуство, за да стане застойката гладка и
   да не се пресече, защото тогава вкусната супа губи своя вид.
   В купичка се разбиват яйцата с щипка лимонтозу, добавя се брашното и започва да се прибавя
   по-малко, на тънка струя супата, като се бърка постоянно. След това застройката се изсипва в
   тнеджерата при супата и се разбърква. Като клокне само веднъж супата се дръпва от огъня.
   * Супата се поръсва с нарязан на ситно магданоз и пресен джоджен (ако има) и се поднася гореща
   в порцеланова паница и се поръсва с прясно смлян черен пипер, а за любителите на лютото и с
   люта чушка.
   * От останалото брашно с киселото мляко и яйцата се прави застройката, която може да се сгъсти
   на огъня,без да заври. Застройката се прибавя в чорбата в момента от свалянето и от огъня.
   * Готовата чорба се подправя с черен пипер и ситно нарязан магданоз и джодже
   Агнешка чорба : Готварски, кулинарни рецепти http://gotvarstvo.georgievi.net/a/agneska_chorba
   1