Начин на приготвяне

1. Телешкото месо (400 г) се нарязва на хапки и се вари, докато напълно омекне.
2. Към него, в същия бульон, се добавят нарязаните на едри кубчета картофи (3 бр), нарязаните на колелца моркови (3 бр) и едро нарязаният лук (1 глава).
3. Супата се вари до омекване на зеленчуците.
4. Накрая се добавят подправките, маслото (1 с.л.) и ситно нарязаният пресен магданоз (5 стръка). Телешкото варено се сервира горещо.